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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
都说，南北方的喝茶差异是，北方人喝茶，南方人品茶。
北方人喝茶，大茶碗、搪瓷缸，撒一把茶叶直接泡来喝。
茶汤放凉了，咕噜咕噜灌下去，那叫一个豪迈。
会品茶的南方老饕看了，大抵会说一句，牛饮。
南方人品茶，要配上精致的茶具，泡功夫茶。
投茶、注水、出汤，处处严谨，追求最极致的茶味。
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喝茶用品茗杯小口细品，茶汤的香气、饱满度、醇厚度，茶客心中自有衡量的标准。
所谓差异，并无优劣。
泡茶、喝茶肯定不是千篇一律。
就像不同体质、不同生活习惯的人，都有适合自己的那一杯茶。
选对了茶，喝对了茶，身体也更舒畅。
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《2》
对于经常需要熬夜加班、精神持续紧绷的茶友，绿茶、新白茶，绝对是温和又有效的提神剂。
这两类茶的发酵程度都很低，一个不发酵，一个微发酵，茶叶中的各种物质保留完好。
绿茶香气高扬，兰花香鲜灵，丰富的茶氨酸带来清冽鲜爽的滋味。
茶叶中的茶多酚含量高，短时间内的提神效果显著。
而当年的新白茶，不炒不揉不杀青，同样富含茶氨酸与茶多酚。
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在茶氨酸的舒缓作用下，白茶喝起来提神，却不至于过度亢奋，能为我们提供温和而持久的支持。
绿茶和白茶都讲究“鲜”，尤其适合需要专注的午后或者加班夜。
并且，这两类茶冲泡起来也很方便。
准备一只常见的玻璃杯或马克杯，投入适量的茶叶、注入沸水，茶汤降到合适的温度就能直接喝。
简单方便，随时都有好茶喝。
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《3》
肠胃较为脆弱，稍微吃点生冷、油腻就腹泻的茶友，比起绿茶、新白茶，更推荐喝一些平和温润的茶。
发酵程度高的红茶，或者经过多年陈化的老白茶，更为适宜。
红茶在制茶过程中，经过充分的发酵，茶多酚转化成茶黄素、茶黄素等温和物质，形成了醇厚、甘甜的风味，几乎不会对肠胃造成刺激。
高年份的老白茶，内含物质在漫长的时光中转化，存放时间越久，茶性越平和。
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转化良好的老白茶，药香、陈香浓郁，若是寿眉饼，还有可能转化出香甜的枣香。
丰富的内质，使老白茶转化后的汤感十分醇厚，如米汤般顺滑，尤其适合肠胃脆弱的茶友。
如今暑热将退，天气逐渐转凉，喝一杯温润的红茶或老白茶，胃里都是暖洋洋的。
不过，需要注意的是，喝茶暖胃却不养胃，没必要把养胃的希望寄托在茶叶身上，如果情况严重，还是要及时就医。
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《4》
若是平时容易上火，经常口干舌燥、咽喉肿痛的茶友，喝茶应以清凉泻火为主。
这种情况下，白茶、绿茶再次成为理想选择。
绿茶不经发酵，茶性偏寒凉，内含的茶多酚、儿茶素有良好的清热、消炎、抗氧化作用。
新白茶的茶性不及绿茶那般寒凉，但胜在茶氨酸含量高，滋味鲜爽。
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尤其是产自高山的白茶，芽头满披白毫，沸水冲泡后，白毫落入汤水中，毫香蜜韵显著。
一口清鲜甘润的白茶咽下，口腔各处迅速回甘，两颊、舌面和喉间顿时生津，润泽无比。
村姑陈的一位教师朋友，上完几节课就喜欢喝白茶，依她所言，喝下去整个喉咙都是舒服的，再大的燥气也压下去了。
平时吃过荤腥油腻之后，多喝些绿茶或白茶，也能达到消食解腻的效果。
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《5》
至于那些常年手脚冰凉，一到秋冬或者进了空调房便觉得寒气侵体的茶友，需要的则是一杯能驱寒的暖身茶汤。
红茶、熟普以及老白茶，是茶友们的绝佳选择。
红茶发酵程度高，茶性较为温和，甘醇甜润的茶汤暖意融融。
熟普经过人工渥堆发酵后，滋味醇厚顺滑，也是尤其适合秋冬的茶类。
经历岁月沉淀的老白茶更是不必多说，茶性温和，不仅可以冲泡，还可以煮饮。
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取一只干净的玻璃煮茶壶，先烧开300毫升水，待水沸腾后，投入2克干茶。
等待茶水再次烧开，稍微沸腾一会，一分钟之内及时关火。
茶水不再滚动时，就可以提壶分入杯中了。
捧一杯温热的茶水在手中，闻一闻空气中浓郁的药香、枣香，身上了寒气已经消减大半。
茶汤温度适口时再趁热喝下，便一路从唇舌温暖到五脏，整个人都舒展开。
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《6》
眼下即将步入秋冬，天气转冷，人体抵抗力下降，更要注意保养。
这些滋味醇厚、热气腾腾的暖身茶，可以备起来了。
平时小毛小病多的，就多喝些老白茶。
白茶一年茶，三年药，七年宝，虽然不能完全代替药物，但也能让身体轻松不少。
选茶时，在能力范围内尽量选好茶，喝下去才舒坦。
那些便宜的做旧茶、劣质茶，闻着味道就胸闷难受，喝下去还不知要遭多少罪。
真正会喝茶的人，不仅能品出一杯茶的个中滋味，更知道怎样让自己喝得舒服。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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